Gezonde luchtige pancakes! Je kan er geen genoeg van krijgen. Deze ontbijt pancakes is alles wat je wil in de vroege ochtend. Zonder dat je het gevoel hebt dat je ongezond ontbeten heb want deze pancakes zijn gezonder dan jouw boterham! Lekker gebakken van buiten en alsnog fluffy van binnen. Lekker te combineren met vers fruit zoals aardbeien en blauwebessen bijvoorbeeld. Neem er nog een extra el magere kwark bij met eten, smaakt super! Trust me 😉
Bereidingstijd: 10 minuten
Recept voor 6 pancakes
Benodigdheden:
- 175 gram magere kwark
- 50 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- Vers fruit en magere kwark voor de garnering
- Kokosolie om in de bakken
Bereiding:
- Meng de magere kwark, zelfrijzend bakmeel en de eieren in een kom
- Verhit de pan met een beetje kokosolie. Doe het beslag in kleine rondjes in de pan op middelhoog/laag vuur.
- Bak de pancakes langzaam door de kwark gaat bakproces van binnen wat trager dan bij normale pancakes, dus heb geduld!
- Draai de pancakes om als bovenop belletjes vormen.