Soft shell taco’s zijn mijn favoriete taco’s samen met goed gemarineerde kip is dit een super combinatie! De kip is een uur gemarineerd en daardoor heeft het super veel smaak. Lekker met wat verse groentes erop en daar heb je je perfecte makkelijke (doordeweekse) maaltijd!
Bereidingstijd: 15 minuten
Recept voor: 2 personen
Benodigdheden:
Kip marinade:
- 150 gram kipdijfilet (in stukjes)
- 2 el BBQ saus
- 1 el limoensap
- 3 tenen knoflook
- Snuf chilli vlokken
- Limoen rasp
- Snuf oregano
- Zout en peper
Taco’s:
- 4 gordita’s
- 1/2 Komkommer
- 150 gram Cherry tomaatjes
- Klein blikje mais
- Zure room
Bereiding:
- Marineer de kip door alle ingrediënten bij elkaar in een kom goed door elkaar te mengen. Laat een uur staan
- Snijd de overige ingredienten in stukjes
- Bak de kip en doe de gortida’s direct (dus zonder pan) op het gasfornuis en laat deze 10sec laten ‘grillen’ aan beide zijden, zo worden deze goed krokant!
- Vul de gordita’s met kip en groentes, top af met zure room en wat limoen sap.