Quiche met courgette rolletjes en cherry tomaten. Heerlijk gerecht voor een zonnige dag. Deze quiches zijn licht op de maag en ze zien eruit als een plaatje! Leuk om deze quiches klein te maken zodat ieder zijn eigen taartje heeft om op te smullen!
Bereidingstijd: 10 minuten + 35 minuten oven tijd
Recept voor 3 kleine quiches
Benodigdheden:
- 250 gram ricotta
- 2 tl italiaanse kruiden
- 1/2 courgette
- Bakje cherry tomaten
- 5 plakken bladerdeeg
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat het bladerdeeg ontdooien. Maak onderussen het eiermengsel samen met de ricotta en Italiaanse kruiden.
- Schaaf de courgette met een kaasschaaf en rol tot roosjes. Snijd dan het roosje in de lengte door de helft. Halveer de cherrytomaatjes.
- Verdeel het bladerdeeg in de vormpjes, verdeel het eimengsel en garneer met de courgette roosjes en cherrytomaatjes.
- Zet 35 minuten jn de oven.