Dulce de leche, wat hemels! Deze taart is alles wat je wil. Heerlijk voor bij de koffie of als dessert. Deze taart is erg machtig maar super lekker! Het is heel makkelijk gemaakt maar het vergt wel wat geduld. Dulce de leche moet namelijk 3 uur in een pan met water koken. Perfect voor een dag als je veel thuis bent!
Bereidingstijd: 35 minuten + 3 uur wachttijd
Recept voor 1 taart
Benodigdheden:
Bodem:
- Taartvorm 28cm
- 1 eiwit
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 80 gram witte basterd suiker
- 1/2 citroen (geraspt)
- 125 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur (in blokjes)
Vulling:
- 1 blik gecondenseerde melk (397 gram)
- 200 gram pure chocolade
- 50 gram witte chocolade
Bereiding:
- Verwijder de wikkel van het blik gecondenseerde melk en doe het blik ongeopend in een pan met water tot deze helemaal onderwater staat. Zet dit op het vuur en laat met de deksel op de pan 3 uur zachtjes koken. Contoleer soms even of er nog genoeg water in de pan zit, vul eventueel bij.
- Maak hierna of na 1 uur koken het deeg. Doe daarvoor alle ingrediënten in een kom en kneed dit tot een samenhangende deegbal. Pak dit in verhoudfolie en laat een uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Vet de bakvorm in en bestuif het werkblad goed met bloem en rol het deeg tot ongeveer 0,5 cm dik
- Bak de bodem af in 20 minuten en laat afkoelen
- Laat na de 3 uur koken het blik met dulce de leche afkoelen
- Schep de inhoud van het blik in een kom en meng dit met een spatel los tot een glad mengsel. Smeer het mengsel in de afgebakken bodem. Zet in de koelkast.
- Smelt ondertussen de pure en de witte chocolade apart van elkaar au bain marie. Giet een laag pure chocolade over de taart en verdeel dit gelijkmatig.
- Maak dunne streepjes met de witte chocolade met behulp van een puntzakje van bakpapier. Ga met de achterkant van een theelepel door deze streepjes voor een mooi effect.
- Laat de chocolade hard worden
- Geniet ervan!
