Een heerlijke salade voor een mooi seizoen. Deze salade is gevuld met aardbeien, pecannoten, mozzarella bolletjes, cherry tomaatjes, paprika met een dressing van mosterd, balsamico en olijfolie. Heerlijk als bijgerecht maar ook een perfecte maaltijd salade! Super voedzaam en enorm lekker. Normaal ben ik niet zo’n fan van fruit in mijn salade maar aardbei in combinatie met pecannoten is echt yum! Dit moet je proeven!
Bereidingstijd: 10 minuten
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 300 gram mozzarella bolletjes
- Doosje aardbeien
- 100 gram pecannoten
- 1 paprika
- 200 gram cherry tomaten
- 2 zakjes gemengde sla melange
- 1 el mosterd
- 1el honing
- 3 el balsamico azijn
- 3 el olijfolie
Bereiding:
- Snijd de aardbeien, tomaten en de paprika in partjes/ kleine stukjes.
- Maak de dressing door de balsamico azijn, mosterd, olijfolie door elkaar te mengen.
- Rooster de pecannoten kort in een droge pan. Houd dit goed in de gaten want ze zijn zo aangebrand!
- Meng alle ingrediënten bij elkaar.