Pasta a la Vapiano! Dé beroemde Gamberetti e Spinaci en ook de allerlekkerste pasta van dit restaurant. Deze moet je geprobeerd hebben! Thuis is deze pasta ook erg makkelijk te maken en net zo lekker! Dit gerecht is met verse pasta het beste. Het pepertje in dit gerecht is de echte uitspringer, laat deze niet weg (!!) want heel vaak eten we geen pittige pasta, toch? Voeg de rode peper een beetje met mate toe want té pittig wil je ook niet hebben.
Bereidingstijd: 15 minuten
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 200 gram verse tagliatelle
- 2 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- 100 ml kookroom
- 2 el pesto
- 1/2 (japanse) rode peper
- 12 reuze garnalen
- 125 gram cherry tomaatjes
- 2 handjes (baby) spinazie
- Stuk parmezaanse kaas
- Olijfolie
Bereiding:
- Snipper de sjalot, snijd de rode peper en verwijder de pitjes. Breng water aan de kook voor de pasta.
- Doe een scheut olijfolie in de koekenpan. Fruit de sjalot en pers de knoflook erbij.
- Doe de rode peper, garnalen en de cherry tomaten in de pan en bak een paar minuten mee.
- Voeg de kookroom en pesto toe en laat inkoken.
- Kook de pasta
- Als de saus ingekookt is doe je de pasta met de saus erover op het bord. Rasp hier een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas over en doe er een hand spinazie bij.
Eetsmakelijk!