Pokébowl, de perfecte zomer bowl voor deze warme dagen! Heerlijke rauwe zalm filet met bosui gemarineerd in sojasaus en sesamolie. Edamame, mais, geraspte wortel, avocado en wakame… Omdat ik dan toch nog voor de wat gezondere optie wil gaan heb ik quinoa als basis gedaan in plaats van sushi of pandan rijst en ik kan je vertellen, dat is echt top! mocht je dat nog niet geprobeerd hebben zeker een aanrader!
Bereidingstijd: 15 minuten
Recept voor 2 bowls
Benodigdheden:
- 150-180 gram verse zalmfilet (in blokjes gesneden)
- 2 bos uien (schuin gesneden)
- 2el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 100 gram soja bonen
- 1/2 avocado (in blokjes)
- 125 gram wakame
- 2 wortels (geraspt)
- 150 gram quinoa
- 100 gram mais
- sesamzaadjes
Bereiding:
- Kook de quinoa volgens de verpakking aanwijzing.
- Marineer de zalm met de bosui, sojasaus en sesamolie. Laat dit even rusten
- Verdeel de quinoa over de kommen en de rest van de ingredienten
- Garneer met sesamzaadjes en sojasaus naar smaak